Kā likt mazulim ēst dārzeņus

Dārzeņi ir būtiska mūsu uztura sastāvdaļa — diemžēl maziem bērniem tie ne vienmēr ir garšīgākie. Nepietiekama zaļumu ēšana var ietekmēt mūsu veselību, tāpēc daudzi vecāki brīnās, kā likt savam bērnam ēst dārzeņus.

Daudziem cilvēkiem nezinot, veselības aizsardzības iestādes iesaka katru dienu apēst vismaz 5 augļus un dārzeņus ^(viens) . Daudzām ģimenēm tā sasniegšana ir grūts uzdevums.

Labākais veids ir rādīt piemēru un ēst savus dārzeņus, taču ar to ne vienmēr pietiek. Dažreiz jums ir jābūt radošākam, piemēram, izmantojot jautru recepti vai gudri paslēpjot dārzeņus. Ja jums ir grūtības šajā jomā, sāciet, izpildot dažus tālāk sniegtos padomus.

Satura rādītājs

• Kāpēc maziem bērniem nepatīk dārzeņi?
• Kā likt mazulim ēst dārzeņus
• Desmit mazuļiem piemērotas dārzeņu receptes
• Cik daudz mazuļiem vajadzētu ēst
• Dārzeņi padara mūs stiprus

---

Kāpēc maziem bērniem nepatīk dārzeņi?

Vispirms apspriedīsim, kāpēc mazi bērni un daži vecāki bērni kļūst izvēlīgi dārzeņu ēdināšanā. Kad pārtikas produktus pirmo reizi ievada vecumā no 4 līdz 6 mēnešiem, tie parasti tiek piedāvāti ļoti vienkāršā veidā, bez pievienotiem cukuriem un sāls. Kad galda ēdieni kļūst par daļu no uztura, zīdaiņa aukslējas paplašinās, kā arī garšo pēc noteiktām garšām un garšvielām. Tā kā vecāki zīdaiņi bieži ēd biezenī vai biezenī to, ko ēd viņu ģimene, šādas maltītes ietekmē garšas izvēli.

Pirms jūs domājat: Ak, tā ir mana vaina, tā var nebūt. Ir pārliecinoši pierādījumi, ka cukurs, sāls un tauki, kas atrodami iepakotajos mazuļu pārtikas produktos, dod priekšroku šiem pārtikas produktiem, nevis dārzeņiem. Tāpēc ir svarīgi pārbaudīt uzturvērtības marķējumu pirms to piešķiršanas bērnam.

Turklāt pārtikas reklāma ir visur. Padomājiet par pēdējo reizi, kad sēdējāt kopā ar savu mazuli, lai skatītos izglītojošu šovu vai video. Esmu pārliecināts, ka jūs abi bijāt bombardēti ar reklāmām par dažādiem bērniem draudzīgiem ēdieniem ^(divi) . Tā kā lielākā daļa no šīm reklāmām nav par spinātiem un brokoļiem, dārzeņi jūsu bērnam šķiet mazāk pievilcīgi, ja tie atrodas uz šķīvja.

Tātad, šeit ir daži padomi, kā novērst to, ka jūsu bērns ēd tikai to, ko es saucu par kazlēnu: makaronus un sieru, picu un vistas tīrradņus.

Kā likt mazulim ēst dārzeņus

viens.Sneaky Dārzeņi

Slēpt dārzeņus var būt viltīgi, taču tas ir gudri. Biezeni ir lieliski piemēroti šim nolūkam, jo ​​tos var pievienot, nepadarot to pārāk acīmredzamu.

• Krāsas:Esiet uzmanīgi ar krāsām. Izmantojiet baltus vai oranžus dārzeņus, piemēram, dzelteno skvošu vai ziedkāpostu, kopā ar maciņu un sieru. Pēc samaisīšanas tas izskatīsies kā siers un piešķirs tai krēmīgu tekstūru.
• Gaļas ēdieni:Ja gatavojat ar gaļu, piemēram, lazanju vai kotletēm, izmantojiet sasmalcinātus burkānus, bietes vai cukīni. Tas ne tikai palielina dārzeņu uzņemšanu, bet arī padara ēdienu garšīgu. Ar zupām mēģiniet izspiest zaļumus un attiecīgi pievienojiet. Daudziem maziem bērniem nepatīk redzēt dārzeņus, tāpēc viņiem var būt patīkamāk tos saputot zupās.
• Jautrība:Varat arī padarīt to jautru, atjaunojot Dr. Seuss zaļās olas un šķiņķi. Sasmalciniet brokoļus un samaisiet tos olās.

Es iesaku šo tehniku ​​daudziem saviem vecākiem. Piemēram, tomātu mērce ir lielisks veids, kā paslēpt vārītus dārzeņus. Vienkārši pievienojiet tos blenderī ar izvēlēto mērci un pēc tam uzkarsējiet. Šo mērci var izmantot uz makaroniem maziem bērniem, kuri vēlas ēst sarkano mērci, vai kā picas mērci, ko pievieno gatavai picas mīklai. Jebkurā gadījumā jūsu bērns saņems dažas dārzeņu porcijas.

divi.Padariet to saldu

Tas izklausās dīvaini, taču, pateicoties veģetāriešu fanātiķiem, ir daudz saldu ceptu produktu, kas ir pilns ar dārzeņiem. Vai esat dzirdējuši par cukini izmantošanu šokolādes kūkā? Tas ir garšīgs un, vēl labāk, tik smalks, ka jūsu mazulis to nepamanīs.

• Sīkfaili:Cepot cepumus, mēs bieži izmantojam daudz sviesta. Tomēr daļu no tā varat aizstāt ar balto pupiņu biezeni, padarot mīklu nedaudz veselīgāku. Banāni ir arī lielisks aizstājējs, un tie ļauj samazināt cukura daudzumu receptē. Braunijum pievieno paciņu biezenī sarīvētu spinātu.
• Kūkas un pankūkas:Varat arī mēģināt pievienot bietes šokolādes kūkā, kā arī burkānus vai skvošu dzeltenā krāsā. Rudens laikā eksperimentējiet ar ķirbju pankūkām. Tomēr ir svarīgi saskaņot krāsas — atcerieties, ka visi gaišie dārzeņi iet kopā ar gaišām kūkām.

3.Aizstāšanas

Ja nevarat ielaist dārzeņus, vienkārši mainiet visu.

• Dārzeņu burgeri:Tie ir lieliski aizstājēji parasto gaļas pīrādziņu vietā un dara brīnumus. Varat tos maskēt ar sieru un citiem dārzeņiem, ko jūsu mazulis ir pieradis ēst kopā ar burgeriem. Noteikti izpētiet, kuri dārzeņu burgeri ir sertificēti, nesatur heksānu. Heksānu izmanto dažu sojas versiju apstrādē, un tas ir neirotoksīns ⁽³⁾ .
• Spageti skvošs:Šī ir dāvana izvēlīgajiem ēdājiem. Tas izskatās un diezgan garšo pēc īstiem spageti. Pārklājiet to ar mērci un sieru — jūsu mazulis nekad nepamanīs atšķirību.
• Tako:Tako ir vēl viens lielisks veids, kā aizstāt gaļu. Liellopa gaļas vietā izmantojiet dārzeņu drupatas. Noslēpiet to zem skābā krējuma vai sasmalcināta siera.

Četri.Sula Tā

Vienkāršs veids, kā padarīt dārzeņus pievilcīgākus, ir izveidot amazuļiem draudzīga sulavai kokteilis. Ja jūsu mazais neiebilst, varat to viegli pasniegt tādu, kāds tas ir. Varat arī pagatavot to par smūtiju, pievienojot jogurtu, riekstu sviestu vai pienu. Smūtijiem ir papildu priekšrocība, jo tie saglabā augļa vai dārzeņa šķiedrvielu, vienlaikus padarot garšu mazuļiem draudzīgāku.

• Ledus spraugas:Izmantojot dārzeņu sulu, jūs varat izveidot jautrus ledus gabaliņus. Viss ir jautrāk, ja tas ir ledus kāruma formā.
• Augļi:Nedaudz augļu pievienošana nekaitēs — tas tikai piešķirs tiem saldumu. Banāni, spināti, vīnogas, medus un daži grieķu jogurti veido barojošu maisījumu.

Tirgū ir pieejamas daudzas pagatavotas blendētas sulas un smūtiji, kas ir ļoti ērti aizņemtiem vecākiem. Tomēr daži satur pievienotu cukuru, tāpēc ir svarīgi pārbaudīt uzturvērtības marķējumu.

Turklāt man ir daži vecāki, kuri izmanto pudelēs pildītu augļu sulu, lai saviem bērniem pagatavotu dārzeņu kokteiļus. Diemžēl šādas sulas satur daudz cukura, kas padara smūtiju neveselīgu ⁽⁴⁾ . Tā vietā iesaku izmantot kokosriekstu ūdeni, kas arī dod pievienotu kāliju.

Redaktora piezīme:

Dr Lea Aleksandra, MD, FAAP

Mazulis jaunāks par 12 mēnešiem?

Ja jūsu mazulis ir jaunāks par 12 mēnešiem, nepievienojiet medu viņa uzturā. Medus var saturēt baktērijas, ko sauc par Clostridium, kas var izraisīt zīdaiņu botulismu, stāvokli, kas izraisa muskuļu vājumu ⁽⁵⁾ .

5.Padariet to jautru

Tā vietā, lai izmantotu spēku, izmēģiniet jautrību. Maziem bērniem patīk, ja situāciju padarāt jautru, un lielisks veids, kā to izdarīt, ir izveidot spēli ⁽⁶⁾ .

Apsēdieties kopā ar savu mazuli un palīdziet viens otram sadalīt dārzeņus krāsu kodētās kategorijās. Pēc tam varat viņiem pajautāt, kādu krāsu jums vajadzētu ēst šodien. Tam, ko viņi izvēlas, ir jābūt vienam no ēdieniem abos jūsu šķīvjos.

Varat arī pajautāt, kādu krāsu pievienot picai vai taco. To darot, jūs viņiem sniedzat sasnieguma sajūtu, jo viņi palīdz vakariņās.

6.Iekļaujiet tos procesā

Mūsu mazais nicināja dārzeņus, līdz sāka palīdzēt virtuvē. Viņa iekļaušana procesā bija padoms, kas radīja brīnumus. Ļaujot viņam veikt savus mazos eksperimentus, viņš galu galā arī tos ēd.

Vislabāk ir sākt, izveidojot drošu vietu — visi asie naži ir no letes. Bērniem draudzīgus virtuves rīkus varat viegli atrast tiešsaistē. Pēc tam izvēlieties nelielu dārzeņu izlasi, uz ko viņi varētu koncentrēties — izvēlieties priekšmetus, kas labi sader kopā.

Ļaujiet viņiem iegremdēties procesā. Lūdziet viņus izvēlēties gatavošanas metodi, bet turiet tos tālāk no plīts. Kamēr dārzeņi gatavojas, lieciet bērnam pagatavot kaut ko citu.

Kad esat pabeidzis, ļaujiet palīgam uzkaisīt virskārtu, piemēram, itāļu garšvielas vai nedaudz siera. Jūs būsiet pārsteigts, redzot, cik satraukti būs jūsu mazulis, iedziļinoties.

Dažiem maniem pacientiem patīk noteiktas garšvielas vai garšvielas. Šķiet, ka kečups ir iecienīts. Mans ieteikums vecākiem ir: ja viņu bērns ēdīs dārzeņus, kad ir pievienots kečups, tad izmantojiet to.

Redaktora piezīme:

Dr Lea Aleksandra, MD, FAAP

7.Māciet viņiem par ražošanu

Vecākiem mazuļiem varat to padarīt izglītojošu, kas viņiem ilgtermiņā noderēs. Agri iemācoties izvēlēties gatavus tomātus vai kāpēc mēs mizojam kartupeļus, tas automātiski kļūs aizraujošs.

Tam nav jānotiek tikai ēdienreizes laikā — varat to darīt arī, iepērkoties pārtikas preču veikalā. Runājiet ar savu mazuli par to, no kurienes nāk dārzeņi — ja tie aug virs vai zem zemes. Izskaidrojiet dārzeņu krāsas un to, kā katra no tām ir noderīga, piemēram, sarkanie dārzeņi atbalsta sirdi un acis ⁽⁷⁾ .

Pajautājiet, kuri viņiem patīk un kas nepatīk. Iespējams, jūsu mazulim patīk ēst brokoļu kātu, bet viņam nepatīk brokoļu galotne. Pēc tam paskaidrojiet, ko vēlaties, bet mēģiniet mudināt nogaršot, pirms viņi izlemj.

Lai paceltu viņu aizrautību uz nākamo līmeni, apsveriet iespēju savā pagalmā iestādīt nelielu sakņu dārzu. Tas viņiem vēl vairāk radīs vēlmi izmēģināt jaunus dārzeņus.

8.Izmēģiniet Dips

Garšīgshumusa mērcevienmēr ir iekļauts mūsu pusdienu galdā, un mūsu bērniem tas vienmēr ir paticis. Iegremdēšana ļauj jūsu mazulim mijiedarboties ar ēdienu — tas padara ēšanu daudz jautrāku.

Varat izmantot dažādas mērces, iespējams, pat iekļaut divas iespējas uz galda. Papildus humusam uzkodām varat izmēģināt gvakamolu, augļu salsu, rančo mērci vai pat zemesriekstu sviestu.

9.Izskatam ir nozīme

Mēs bieži ēdam ar acīm, tāpēc vizuāli nepievilcīgi ēdieni var likt mums vilcināties to izmēģināt ⁽⁸⁾ . Mazi bērni neatšķiras, ja ne sliktāki. Dažreiz tas, kas mums šķiet pievilcīgs, jaunietim šķiet nepieklājīgi.

Šeit var palīdzēt jautras cepumu formiņas. Pārvēršot dārzeņu pīrādziņu par dinozauru vai zirgu, tas kļūst pievilcīgāks jūsu mazulim. Izveidojiet nelielu ūdens caurumu uz šķīvja, izmantojot rančo iegremdēšanu, kurā dzīvnieki var peldēties, un jūs iegūsit uzvarētāju.

10.Izslēgt konkursu

Mūsu mazais vienmēr apēda visus šķīvī esošos ogļhidrātus un pēc tam smalki atgrūda dārzeņus malā. Tomēr, izslēdzot konkurenci, tas mudināja viņu ēst dārzeņus.

Bērni vienmēr izvēlēsies aizraujošāko ēdienu, nevis pārējo. Taču, atmetot šos intriģējošos ēdienus, bērniem būs tikai viena izvēle — dārzeņi!

Jūs vienmēr varat sākt ar dārzeņu pasniegšanu, līdzīgi kā uzkodu. Pirms pāriet uz galveno ēdienu, piedāvājiet dažus burkānus, ķiršu tomātus un gurķus. Tas var mazināt stresu, jo jūsu mazulis jau ir patērējis ievērojamu skaitu dārzeņu.

vienpadsmit.Vada pēc piemēra

Neatkarīgi no tā, vai jūs kā vecāks lietojat dārzeņus, to noteikti ievēro jūsu mazulis. Ja viņš vai viņa redz, ka dārzeņi ir normāla ģimenes ēdienreižu sastāvdaļa (un tā tas ir bijis kopš pirmās pārtikas ieviešanas), būs mazāka pretestība to lietošanai.

Mazi bērni atspoguļo apkārtējo uzvedību. Dārzeņu ēšana neatšķiras ⁽⁹⁾ .

12.Izvairieties no mazuļiem paredzētiem maisījumiem un papildu dzērieniem

Praksē es redzu arvien vairāk vecāku, kuri saviem mazuļiem un vecākiem bērniem dod papildu dzērienus. Ja viņiem ir izvēlīgi ēdāji, kuri patērē minimāli augļus un dārzeņus, vecāki uzskata, ka šādi dzērieni var aizstāt trūkstošās uzturvielas.

Labāk ēdāju vecāki uzskata, ka viņi nodrošina papildu vitamīnus un uzturu. Diemžēl arī tā nav. Daudzos no šādiem uztura bagātinātājiem ir daudz cukura, un tie faktiski veicina izvēlīgu ēšanu. Diemžēl man ir daži pacienti, kuri ir pilnībā pārtraukuši ēst pārtiku un burtiski pārtiek no papildu dzērieniem.

Sakarā ar šo produktu palielināto tirdzniecību, PVO un AAP ir izdevuši paziņojumus par to lietošanu. Nav ieteicami ne piena maisījumi mazuļiem, ne papildu dzērieni ⁽¹⁰⁾ .

Desmit mazuļiem piemērotas dārzeņu receptes

viens.Parmezāna cukini viss

Parmezāna cukini ir lielisks garnīrs vai uzkoda. Tie ir kraukšķīgi un garšīgi, un tajos ir liels daudzums cukini.

Pasniedziet tos ar kečupu vai citiem mērcēm, kas jūsu mazulim patīk, un viņi nepamanīs papildu dārzeņu punšu. Ja jums nav klāt cukini, varat izmantot ziedkāpostu vai brokoļus.

divi.Rainbow Fritters

Maziem bērniem patīk krāsas un uzkodas, tāpēc, apvienojot tos vienā ēdienā, noteikti izdosies uzvarēt. Varavīksnes fritētus ir viegli pagatavot, un ledusskapī varat izmantot gandrīz visus dārzeņus. Šī recepte prasa piparus, cukini, kukurūzas kauliņus un burkānus.

3.Brokoļu Čedaras kvinojas kausi

Šīs mini brokoļu čedaras kvinojas krūzītes ir fantastisks uzkodu ēdiens un jautrs brokoļu pasniegšanas veids. Lai tos pagatavotu, jums būs nepieciešamas nelielas smalkmaizīšu formiņas. Bet, kad tas ir gatavs, jūsu mazulis var tos ēst uzkodām, vakariņām vai pat pusdienu kastītē.

Četri.Hidden Veggie Power Popsicle

Ja meklējat veselīgu gardumu, tad šīs slēptās dārzeņu saldās saldās gaļas ir laba izvēle. Tie ir saldi, tomēr citrusaugļi, ar nelielu veģetāro spēku. Tas ir lielisks dārzeņu un augļu maisījums, izmantojot burkānus, apelsīnus, mango un ananāsus.

5.Mac un siers ar slēptiem dārzeņiem

Makaroni un siers sniedz lielisku iespēju iekļaut daudz veselīgu dārzeņu, nepārspējot siera garšu. Šajā receptē ir nepieciešami burkāni, ziedkāposti un daudz sviesta skvoša — tie ir dārzeņi, kas bieži ir iekļauti mazuļu aizliegto ēdienu sarakstā.

6.Dārzeņu šokolādes zemesriekstu sviesta smalkmaizītes

Lielisks veids, kā maskēt dārzeņus, ir šokolāde un zemesriekstu sviests. Šie smalkmaizītes kalpo kā svētdienas cienasts jūsu mazulim. Tie ir mitri un saldi, un jūsu mazulim nekas nebūs aizdomas.

Šokolādes smalkmaizītes prasa burkānus un saldos kartupeļus. Tie piešķirs mīklai lielisku tekstūru, nepalielinot garšu.

7.Spinātu smalkmaizītes

Savienojot, izveidojiet jautrus smalkmaizītes ar monstru tēmuspinātimīklā. Citādi vienkāršās, baltās kūkas iegūs zaļu izskatu, lieliski piemērotas Helovīnam.

Šie smalkmaizītes ir interesanta spinātu, vaniļas un banānu kombinācija. Tie ir lieliski piemēroti maziem bērniem, kuri mēdz kautrēties no saviem zaļumiem.

8.Uzlādēts čili

Lai iegūtu pilnvērtīgu vakariņu ēdienu, kurā ietilpst gan dārzeņi, gan gaļa, varat izmēģināt šo čili. Tas satur dārzeņus, piemēram, cukini, baklažānus, selerijas, piparus un sīpolus.

Tas padarīs jūsu mazuļa vēderu pilnu ar labestību, un to ir arī viegli pagatavot. Sasmalciniet visu un atstājiet vārīties līdz vakariņām.

9.Izcila slēptā dārzeņu lazanja

Šis ir lielisks hits mazuļiem, kuriem jau patīk lazanja. Tas ir burkānu, sēņu, ziedkāpostu, sarkano lēcu un spinātu kombinācija. Recepte prasa arī sarkanvīnu, dodot jums labu attaisnojumu, lai pēc garas dienas atvērtu pudeli.

Tas ir garšīgs un lieliski piemērots, lai paslēptu dažus sarežģītākus dārzeņus, piemēram, spinātus.

10.Kotletes ar Sneaky Veggies

Kotletes ir iecienīts ēdiens bērnu dzimšanas dienas svinībās — tās ir viegli pagatavojamas, un gandrīz visiem bērniem tās patīk. Vēl viena lieliska lieta kotletēs ir tā, ka recepti ir viegli pielāgot. Jūs varat pievienot gandrīz jebkuru dārzeņu, bet burkāni vienmēr ir hit.

Cik daudz mazuļiem vajadzētu ēst

Lai gan mazi bērni aug, viņiem nav nepieciešams liels šķīvis, pilns ar gaļu un dārzeņiem. Viņiem vajadzētu ēst mazas porcijas, apmēram vienu ceturtdaļu no jūsu porcijas.

Centieties dot bērnam dienā 40 kalorijas uz katru viņa auguma collu ^{(vienpadsmit)} . Tātad, ja jūsu bērns ir 32 collas garš, viņam vajadzētu ēst aptuveni 1300 kalorijas. Ņemiet vērā, ka tas atšķiras atkarībā no jūsu bērna aktivitātes līmeņa un uzbūves.

Ja lietojat dārzeņus, jūsu mazulim katrā ēdienreizē vajadzētu patērēt 1 līdz 3 ēdamkarotes dārzeņu. Plānojiet vienu ēdamkaroti katram vecumam un pēc tam noteikti sabalansējiet to ar graudiem un olbaltumvielām.

---

Dārzeņi padara mūs stiprus

Augošam bērnam ir svarīgi ēst pilnvērtīgu uzturu ar labu dārzeņu un olbaltumvielu līdzsvaru. Tas nodrošina gan enerģiju, gan vitamīnus, lai atbalstītu to augšanu. Taču ne vienmēr ir viegli piespiest viņus ēst labus ēdienus.

Vecāki bieži domā, kā likt bērnam ēst dārzeņus, un, par laimi, tas neprasa daudz pūļu. Varat iet viltīgo ceļu, paslēpjot dārzeņus iecienītajos ēdienos. Vai arī runājiet ar savu mazuli par priekšrocībām un ļaujiet viņam saprast, kāpēc viņi ir svarīgi ēst.